Middag / kokk hjem

FORRETT

• Bloody Mary-suppe (kan serveres med vodka-shot)

• Kremet hummersuppe med norske reker

• Bakt ananas med chili, normanna og spekeskinke på grønn salat

• Blomkål-panna cotta med laksetartar og snøball

• Røkelaks med pepperotkrem, eple, selleri og ristet rugbrød

• Mini quiche med f eks røkelaks ved siden av og en liten salat

• Mini quiche med brie, karamellisert løk og urter

• Lun chevre på toast med salat

• Salat med andeconfit eller andebryst m reddik, gulrot, aprikoser, granateple, valnøtter, fetaost, mynte, koriander og en yougertdressing

• Salat av grønne bønner, ristede mandler, tranebær, høvlet tynne skiver av en hard ost og honningvinaigrette
   

 

HOVEDRETT

• Rosastekt andebryst med blomkålpuré, brekkbønner og appelsinsaus

• Lammefilet servert med ovnsbakte rosmarinpoteter, rosmarinsky og gulrotpuré med ingefær

• Lammefilet med ratatoille og fløtestuede poteter

• Helstekt indrefilet av okse, servert med krydderkokt pære, rødvinsreduksjon, fløtestuede poter, og ovnsbakte grønnsaker

• Kyllingbryst med serranoskinke, fylt paprika og squashtårn servert med en skarp, kald creme fraiche-saus med parmesan og hvitløk

• Beuf Bourginon – fransk krydret oksegryte med smak av rødvin, tomat og provencekrydder. Servert med røff potetmos

• Indrefilet av okse servert som Tournedos (med et magebelte av bacon), ovnsbakte grønnsaker og røff potetmos med blomkål, hvitløk og muskat, samt karamellisert fløtesaus

• Svinefilet stekt med spekeskinke, servert med polenta, brekkbønner og paprikasaus

• Saltimbocca med blomkålpuré og smørdampet grønnkål

• Bouillabaisse (fransk tomatisert fiskesuppe/gryte med smak av appelsin) (Kan også serveres som forrett)

• Torsk med balsamicotomater, spinat og brune linser

• Vegetar: Lasagne med spinat og fetaost

• Vegetar: Spicy vegetargryte med kikerter og kokosmelk

• Vegetar: Tabouleh med halomiost

• Vegetar: Quiche med spinat, soltørket tomat og ost

• Vegetar: Vegetarburger med salat
   

 

OST/DESSERT

• Tre oster med fikenbrød eller fikenmarmelade,

• Pepperkaker med blåmuggost

• Salat med ruccola, pære, blåmuggost, valnøtter og honningvinaigrette

• Appelsincarpaccio med hasselnøttsirup

• Panna Cotta med jordbærsaus

• Abracadabras eplecrumble med vanilje og hvit geitostsaus

• Brownies med is og lune skogsbær

• Mørk sjokolademousse toppet med Pernod-marinerte skogsbær

 

 

I tillegg kan vi legge inn en 2. hovedrett slik at det blir både fisk og kjøtt, og/eller en hvilerett (for eksempel einebær eller lauvbærsorbé).

 

Utgangspris Nok 595,- per pers. 

Kokk på plass Nok 2500,-

 

Alle priser er eks. 25% MVA